Ir al contenido 
Carta Dond´Mark
Brasería a carbón vegetal, especializada en carnes maduradas de calidad.
Platos recomendados
ENTRANTES Y TAPAS PREMIUM
Tabla de embutidos premium (Jamón ibérico, chorizo, butifarra)
Selección de embutidos artesanales de la casa, pan de payés y tomate.
18€
Ensalada de burrata y tomate raf
Burrata cremosa, tomates raf, pesto de albahaca y crujiente de parmesano
16€
Ensalada César
La clásica que nunca falla: lechuga crujiente, lascas de queso parmesano, picatostes dorados y la salsa César de siempre, cremosa y sabrosa. Equilibrada, fresca y adictiva desde el primer bocado.
17€
Ensalada verde con atún
Ligera y muy fresca: base de verdes con tomate, zanahoria y cebolla encurtida para ese toque ácido perfecto, coronada con atún de calidad.
14€
Champiñones a la brasa con chimichurri
Setas frescas asadas sobre carbón vegetal, aliño chimichurri casero.
11€
Patatas "bravas"
Patatas cortadas a mano, dos salsas (ají picante y alioli suave).
Mini (1-2 personas): 5€ Full (3-4 personas): 9€
5-9€
Huevos rotos con jamón ibérico
Huevos camperos, patatas paja y virutas de jamón ibérico.
14€
Escalivada & anchoas del cantábrico
Berenjena, pimiento y cebolla asados, anchoas artesanales y pan del payés.
15€
Brochetas de verduras de temporada
Pimiento, calabacín, champiñones y cebolla, marinadas en romero y ajo.
12€
Tartar de atún rojo con aguacate
Dados de atún, aguacate, salsa ponzu y crujiente de sésamo.
18€
Pulpo a la gallega
Pulpo cocido en rodajas sobre cama de patatas cocinadas y aderezado con sal gruesa, pimiento rojo y aceite de oliva.
23€
Cazuela de queso provolone
Queso fundido a la brasa aderezado con tomate, orégano y tostada de pan del payés.
11€
Cazuela de morcillas de cebolla
Morcilla a la brasa troceada acompañada de pan de payés con tomate.
9€
Cazuela de chorizos criollos
Chorizo criollo a la brasa troceado con patatas al caliu.
9€
CARNES A LA BRASA
Vacío madurado 30 días (250g)
Corte signature, jugoso y tierno, patatas caliú y verduras.
20€
Secreto ibérico Bellota (220g)
Jugoso, con vetas de grasa intramuscular, emulsión de mostaza.
17€
Solomillo de vaca (250g)
Corte magro, acompañado de patata asada y salsa de trufa.
26€
Entrecot de vaca (300g)
Marmoleo intenso, acompañado de pimientos asados y chimichurri.
24€
Chuletón de vaca (500g)
Selección de embutidos artesanales de la casa, pan de payés y tomate.
35€
Picaña Black Angus (300g)
Berenjena, pimiento y cebolla asados, anchoas artesanales y pan del payés.
23€
Tira de churrasco (250g)
Pimiento, calabacín, champiñones y cebolla, marinadas en romero y ajo.
20€
Cordero a la brasa
Costillas de cordero a la brasa con guarnición de patatas rústicas.
23€
Costillas de cerdo
Asadas a fuego lento con su salsa barbacoa acompañadas de patatas fritas.
22€
Parrillada mixta “Dond´ Mark”
Vacío madurado, secreto ibérico, picaña, chorizo criollo, patatas a la brasa y verduras. Pequeña (2 personas): 45€ Mediana (4 personas): 65€
45-65€
MARINOS & ARROCES
Pulpo a la Brasa con Puré de patata
Tentáculos asados, aceite de pimentón y emulsión de patata.
25€
Salmón a la plancha
Filete con salsa teriyaki y cama de verduras salteadas.
19€
Bacalao a la llauna
Lomo fresco con aceite de oliva, ajo y perejil con guarnición de patatas.
23€
Fideua marinera "mini" (1pax)
Fideos, calamares, gambas y alioli casero.
18€
Paella marinera (2-3pax)
Arroz bomba, mariscos, mejillones, almejas y sepia.
34€
Arroz negro Dond'Mark (2-3 pax)
Arroz con tinta, calamares, ajos tiernos y alioli.
34€
BURGERS & COMBOS
Dond'Mark Burguer premium (200g)
Carne 100% de vaca madurada, queso cheddar, bacon crujiente, cebolla caramelizada, pan brioche.
15€
Chiken Burguer Crujiente
Pechuga empanada, salsa picante casera, lechuga y pepinillos.
14€
Combo Burguer + guarnición + bebida
Burger a elección, patatas deluxe y refresco o cerveza artesanal.
19€
EXTRAS Y SALSAS
Guarnición extra
Patatas o verduras a la brasa.
4€
Salsas caseras
Alioli, chimichurri o mostaza antigua.
2€
*Las fotografías son ilustrativas; la presentación, guarniciones o emplatado pueden diferir. Consulta alérgenos y disponibilidad con el personal.
